Les Ruckstuhl: une famille de boulangers-pâtissiers depuis plusieurs générations

4 points de vente sur Genève!

Chaque jour nous essayons d’innover et de créer de nouveaux articles!

Nous sommes passionnés et créatifs et toujours à l'affût des nouvelles tendances de consommation.

Toujours de nouvelles spécialités

Nous essayons de toujours nous renouveler en vous faisant régulièrement de nouvelles propositions en boulangerie et en viennoiserie.

Prenez le temps de déguster!

Trois de nos boulangeries possèdent un Tea-room où vos pourrez déguster une pâtisserie ou une viennoiserie à votre guise.

Historique

La boulangerie Ruckstuhl a vu le jour en 1939


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Charles Walter Ruckstuhl (pâtissier-confiseur-chocolatier-glacier-bonbonnier) tout juste marié à Lydia Monney ouvrit son commerce le 1er septembre 1939 au 32 route des Acacias à Carouge (Ge), actuellement toujours en exploitation.

Rapidement mobilisé, Charles Ruckstuhl fut incorporé dans les boulangeries mobiles (troupe de soutien).

Durant la période de la guerre, il fut souvent démobilisé pour pouvoir exploiter son commerce. Pendant cette période, il aura 2 filles (Jacqueline et Christine).

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1948

Naissance de Jean-Charles Ruckstuhl, il effectuera son apprentissage chez son père, il obtiendra son CFC de boulanger-pâtissier en 1969.


1974

Mariage de Jean-Charles Ruckstuhl et de Gisèle Regat, ils reprendront le commerce à leurs noms.


1975

Ouverture du magasin aux Halles de Rive.


1977

Mort en janvier de Charles Ruckstuhl, naissance de Walter Ruckstuhl.


1982

Naissance d’Alexandre Ruckstuhl.


1985-86

Notre laboratoire de production aux Acacias commençait à devenir trop petit, nous avons dû déménager à la Cité Vieusseux, ce lieu nous sert toujours de laboratoire de production et de centre administratif.


1989

Ouverture de notre magasin de Montbrillant au 82 route de Montbrillant.


1991

Ouverture de notre magasin de St-Jean au 9 rue de St-Jean.


1992

Jean-Charles Ruckstuhl est nommé Chevalier du bon pain.


1998

Walter Ruckstuhl obtient son CFC de boulanger-pâtissier chez M. Keiser, ensuite il va travailler 6 mois chez un artisan boulanger de Genève. Il effectue son école de recrue puis va travailler comme pâtissier à Verbier durant 3 saisons, il revient à Genève et intègre le laboratoire en octobre 2000, il travaille toujours à la production. Entre le pétrissage du pain et une fournée de croissants , il s’occupe de la formation des apprentis.

Ouverture de notre magasin de la Jonction au 2 avenue de la Jonction (angle rue des deux-ponts /avenue de la Jonction).


1999

Jean-Charles Ruckstuhl devient président des artisans boulangers-pâtissiers du canton de Genève.


2002

Alexandre Ruckstuhl réussit avec succès son CFC de boulanger-pâtissier chez M. Lambercy, ensuite il ira travailler 6 mois chez un boulanger de la place puis effectuera son école de recrue. En 2003, il intègre aussi le laboratoire de production.


2004

Jean-Charles Ruckstuhl reçoit sa 1ère étoile en tant que Chevalier du bon pain.


2009

La boulangerie-pâtisserie Ruckstuhl est nommée par le Conseil d’Etat meilleure entreprise formatrice dans le domaine de l’hôtellerie restauration.

Alexandre et Walter Ruckstuhl sont nommés Chevaliers du bon pain.


2012

Jean-Charles Ruckstuhl passe Grand Maître de l’Ordre des Chevaliers du bon pain à la place de M. Lambercy. Alexandre et Walter Ruckstuhl reçoivent leurs 1ère et 2ème étoiles en tant que Chevaliers du bon pain.

Avec Alexandre et Walter la 3ème génération de boulangers est en marche, ils continuent à promouvoir l’artisanat et la formation au sein de leur boulangerie, malgré la mondialisation et la malbouffe.

 

 








 


Moyens de paiement

Nous acceptons les paiements par carte de crédit (MasterCard, Postcard et EC Maestro) dans toutes nos boulangeries, pâtisseries et dans nos salons de thé.

  • Carte de crédit - Eurocard / MasterCard
  • Carte de crédit - Visa
  • Carte de débit - EC/Maestro
  • Carte de débit - Postcard

Infos Pratiques

Cité Vieusseux 9 1203 Genève
Route des Acacias 32 1227 Carouge GE
Boulevard Helvétique 29 1207 Genève
Rue de Montbrillant 82 1201 Genève
Rue de Saint-Jean 9 1203 Genève